Gänseblümchen- Löwenzahn- Salat

Gänseblümchen und Löwenzahn – Foto: Katrin Schroeder

Gänseblümchen-Löwenzahnsalat

Benötigte Zutaten:

1 Handvoll Gänseblümchenblätter
1 Handvoll Löwenzahnblätter
3 EL Zitronensaft
4 EL Olivenöl
1 Prise Zucker
Salz und Pfeffer
Gänseblümchen- und Löwenzahnblütenblätter zum Verzieren

Zubereitung:

Die Löwenzahn- und Gänseblümchenblätter gut waschen und trocknen und in mundgerechte Stücke schneiden. In eine Salatschüssel geben und den Zitronensaft, das Öl und eine Prise Zucker hinzugeben. Den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einigen Gänseblümchen- und Löwenzahnblüten verzieren.

Löwenzahnblätter haben einen bitteren Geschmack, es empfiehlt sich immer nur die jungen Blätter zu verwenden - wem dieser Salat zu bitter ist, kann ihn auch mit Feldsalat und Kopfsalat strecken...

Viel Spaß beim Zubereiten und lasst es euch schmecken!

Herzlichst, Euer Zukunftsgärtner(n)-Team

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